Cá lăng làm sạch - CKFoods - 300 g

Giới thiệu Cá lăng làm sạch - CKFoods - 300 g

Với sản phẩm tươi sống, trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng 10%.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Thành phần: Cá Lăng (100%)

Hướng dẫn sử dụng:

      Rã đông tự nhiên, riêng đối với sản phẩm bao bì hút chân không phải rã đông dưới ngăn mát tủ lạnh

      Nấu chín trước khi ăn

Bảo quản: Ở nhiệt độ ≤ -18oC hoặc trong ngăn đá tủ lạnh

Xuất xứ: Việt Nam

Cá lăng là một loài cá nước ngọt, nước lợ. Khu vực sinh sống chủ yếu của chúng là những tầng thấp ở ao, hồ, sông hoặc suối, nơi mà dòng nước chảy không xiết, nhiều bùn đất, nhiều phù sa.

Do môi trường sống của cá lăng chủ yếu ở sông, hồ, suối và thức ăn là các loài côn trùng, ấu trùng nhỏ nên hàm lượng kim loại tương đối thấp. Do vậy ăn lăng sẽ không gây hại cho sức khỏe, kể cả ở bà bầu.

Không những thế, thịt cá lăng chứa rất nhiều vitamin A, cho khả năng chăm sóc sức khỏe đôi mắt rất tốt. Ăn nhiều cá lăng sẽ giúp tránh bị khô mắt, đau mắt và các bệnh về mắt khác.

Cá lăng cung cấp hàm lượng lớn Omega 3 & DHA, những dưỡng chất này giúp hỗ trợ phát triển não bộ, cải thiện trí nhớ cho mọi lứa tuổi. Đặc biệt, bà bầu khi ăn cá lăng cũng giúp thai nhi phát triển toàn diện tốt hơn, đặc biệt là não bộ và hệ thần kinh.

Ngoài ra nhiều dưỡng chất khác trong cá lăng cũng giúp giải độc cơ thể, loại bỏ các nội tiết tố độc hại giúp làn da được mịn màng hơn, ít mụn hơn và ngăn ngừa tốc độ lão hóa da.

Nhắc đến cá lăng không thể không nhắc đến vị ngon của các món nướng. Cá lăng nướng muối ớt, cá lăng nướng nghệ, nướng giấy bạc,…đều mang hương vị ngon tuyệt vời.

CÁ LĂNG NƯỚNG MUỐI ỚT

Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

• Cá lăng thịt
• Hành lá, hành tím, tỏi, ớt, sả, chanh
• Gia vị nấu: Đường, nước mắm, muối, dầu hào, mật ong, màu điều

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cá lăng trước khi ướp

• Rửa sạch cá lăng với nước muối. Phơi ráo nước để không bị trôi phần nước ướp
• Dùng dao khứa hai đường chéo ở mỗi bên mặt cá
• Trụng (chần) qua nước sôi sẽ giúp cá không còn tanh và nướng ngon hơn

Bước 2: Chế biến nước ướp cá ngon

• Nước ướp cá làm theo công thức: 1 muỗng nhỏ dầu hào + ½ muỗng canh nước mắm + 1 muỗng mật ong + 2 muỗng nhỏ màu điều + 2 muỗng dầu ăn + 2 muỗng đường + ½ muỗng nhỏ tiêu + 2 muỗng nhỏ bột ngọt + 2 muỗng nhỏ hành tím băm nhỏ + 3 muỗng nhỏ sả xay + 1 muỗng nhỏ đầu hành lá băm + ½ chén nhỏ tương ớt.
• Trộn đều các thành phần trên lại với nhau vào một âu lớn. Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt, tương ớt.

Bước 3: Ướp cá lăng và nướng

• Sau khi trộn đều các thành phần, cho cá lăng vào và xốc hoặc lật đều từng miếng cá. Ướp trong 30-40 phút cho cá thấm hoàn toàn
• Cho cá lăng lên vỉ nướng và nướng

CÁ LĂNG OM CHUỐI ĐẬU

Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

• Cá lăng nguyên con hoặc cắt khúc
• Chuối xanh: 2-3 quả
• Đậu hũ trắng: 2-3 miếng
• Hành lá, tía tô, thì là, hành tím
• Nghệ, mắm tôm, mẻ, riềng
• Gia vị nấu: Nước mắm, đường, muối, hạt nêm

Cách làm:

• Rửa sạch cá lăng hết nhớt bằng muối. Vớt để ráo nước.
• Nghệ và riềng rửa sạch và giã nát. Trộn chung nghệ, riềng với mắm tốm và một ít mẻ. Lọc qua màng và lấy nước cốt.
• Hành tím và tỏi lột vỏ và băm nhỏ
• Cho cá vào một âu đựng rồi đổ phần nước cốt trên cùng một chút tiêu, hành tím băm nhỏ. Ướp trong 25-30 phút
• Cắt đậu hũ trắng thành từng khúc vuông. Chiên sơ các mặt cho có màu vàng nhạt
• Chuối xanh rửa sạch, tước bỏ các cạnh rồi cắt khúc vừa miệng ăn. Ngâm chuối trong nước có pha chút nước giấm loãng để không bị thâm, đen
• Cho nồi om cá lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi. Rồi cho cá lăng ướp vào nồi. Đảo đều cá cho thấm. Khi thịt cá đã se lại, cho chuối xanh vào và đảo đều.
• Cuối cùng cho thêm một tô nước lọc khoảng 1ml vào. Vặn nhỏ lửa om từ từ. Cá chín, chuối xanh mềm là có thể ăn.