Gạo mầm Kagaba 1 kg

Giới thiệu Gạo mầm Kagaba 1 kg

Sản xuất sạch
Chăm sóc sạch
Chế biến sạch
Cải thiện chức năng tim mạch và điều hòa huyết áp
Thúc đẩy phát triển hệ cơ bắp
Cải thiện hoạt động trí não
Kiểm soát mức cholesterol
Kiểm soát mỡ trong máu
Tăng cường giấc ngủ sâu
Giảm nguy cơ béo phì
Giảm chứng lo âu và trầm cảm
Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường

Chất GABA được hình thành trong phần mầm của hạt gạo. Hàm lượng GABA trong gạo mầm vào khoảng 10 mg/100 g, cao gấp 10 lần so với gạo trắng thông thường. So với gạo trắng và gạo lứt, gạo mầm chứa nhiều chất dinh dưỡng như các vitamin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng trong lớp cám và đặc biệt là chất GABA trong phần mầm. Vì vậy gạo mầm rất tốt cho sức khỏe và được xem là thực phẩm chức năng.

Tác dụng
Hạt gạo mầm
Gạo mầm là loại gạo đã phổ biến ở một số nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan nhưng còn khá mới mẻ ở Việt Nam. Đây là loại gạo đã được lên mầm. Trong quá trình lên mầm, nhờ các phản ứng sinh hóa mà một loại axit có tên là Glutamic đã chuyển thành hợp chất gama-Aminobutyric acid (GABA), một amino axit rất tốt cho sức khỏe.
Gạo mầm được làm giầu GABA bằng cách ngâm trong nước tinh khiết và ủ để nảy mầm. Trong quá trình nảy mầm, các phản ứng sinh hóa liên tục diễn ra trong hạt thóc làm biến đổi thành phần và tính chất của hạt. Các hệ enzime trong hạt thóc từ trạng thái “nghỉ” chuyển thành trạng thái “hoạt động”. Các hợp chất cao phân tử (tinh bột, chất dinh dưỡng) được phân cắt thành các hợp chất thấp phân tử gồm các protein và các amino axit dễ hòa tan. Đặc biệt một loại axit có tên Glutamic được chuyển hóa thành GABA – một chất truyền dẫn thần kinh rất tốt cho sức khỏe. Thóc (tùy giống) được ngâm trong nước sạch vô trùng trong 12 giờ. Nước ngâm phải rất sạch và tiệt trùng để đảm bảo rằng không có vi khuẩn gây hại phát triển quanh hạt thóc. Tiếp theo thóc được ủ tại 35 độ C trong khoảng 24 giờ để nảy mầm. Với các điều kiện này, mầm của hạt thóc dài khoảng 0,5 – 1 mm.
Quy trình sản xuất
Tiếp theo, thóc nảy mầm được phun hơi trong khoảng 60 phút tại nhiệt độ hơi vào khoảng 100 độ C. Mục đích của quá trình này là giúp hạt gạo mềm hơn đồng thời khử trùng các vi sinh vật. Quá trình này được gọi là quá trình hồ hóa tinh bột. Bước tiếp theo, thóc mầm được sấy tại 70 độ C trong vòng 5h. Cuối cùng, thóc nảy mầm được xay sát để tách vỏ trấu và tạo thành gạo mầm (GBR). Cấu trúc của gạo mầm gồm thân hạt gạo (nội nhũ), lớp cám và mầm.
Theo các nghiên cứu khoa học, gạo mầm được xem là thực phẩm chức năng dành cho người tiểu đường. Cơ chế tác dụng trị đái tháo đường của gạo mầm là bởi các hợp chất hoạt tính sinh học như gama-aminobutyric acid (GABA), gama-oryzanol, chất xơ, phenol, vitamins, acylated steryl beta-glucoside, các khoáng chất như antihyperglycemia, tác dụng chống oxy hóa, antithrombosis, tác dụng hạ huyết áp, hypocholesterolemia và tác dụng bảo vệ thần kinh. Các điều tra thống kê cho thấy sử dụng gạo mầm thay thế gạo trắng trong bữa ăn có lợi ích to lớn đối với bệnh nhân tiểu đường.
Tác dụng đối với bệnh nhân tiểu đường
Ăn gạo mầm giầu GABA giờ đây thực sự là giải pháp thay thế cho thuốc bổ và thực phẩm chức năng đắt tiền.
Hotline tư vấn: 0945 711 248