Tương chao Miso + Natto đậu nành - đậu gà không biến đổi gen | Non-GMO Chickpea - Soybean Natto + Miso Paste

Giới thiệu Tương chao Miso + Natto đậu nành - đậu gà không biến đổi gen | Non-GMO Chickpea - Soybean Natto + Miso Paste

😀 ZEN ECO chuyên cung cấp các loại tương Miso, chao Miso đậu hủ lên men thực dưỡng, Natto đậu nành và Natto đậu gà hữu cơ không biến đổi gen lên men thuần chay.
🌱 Miso là loại tương truyền thống Nhật Bản được lên men từ đậu nành nghiền nhỏ thành dạng sệt, trộn đều với muối và men giống Koji ở 30 độ C. Nếu ủ từ 1-2 tháng sẽ thành tương Miso Trắng, màu nâu nhạt và vị ngọt thanh. Nếu ủ trên 1 năm sẽ thành tương Miso Đỏ, màu nâu sẫm và vị đậm đà.
Miso không thể thiếu trong thực dưỡng, được dùng với cơm, chấm với rau củ, làm gia vị nêm nếm, chấm ướp trong các món xào, kho, hấp, nướng, lẩu… và thay cho bột nêm trong các món canh hay xúp. Miso rất giàu protein, vitamin và các chất khoáng vi lượng. Trong 30g Miso chứa:
Lượng calo: 56
Carbs: 7 g
Chất béo: 2 g
Chất đạm: 3 g
Miso còn chứa Vitamin B thực vật tốt, đặc biệt là B12, Natri, Mangan, Vitamin K, Đồng, Kẽm, Canxi, Sắt, Magiê, Selen, Phốt Pho… Quá trình lên men giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong Miso, thúc đẩy sự phát triển của men vi sinh, lợi khuẩn tốt cho sức khỏe, kích thích tiết dịch tiêu hóa, giảm nguy cơ ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm cholesterol, chống oxy hoá và các bức xạ tự do...
🌱 Natto là món ăn truyền thống Nhật Bản, được lên men từ ngũ cốc và lợi khuẩn Bacillussau ở 40 độ C trong 24h. Natto màu nâu, mùi lạ giống phô mai, vị bùi béo và có nhiều nhớt dính giữa các hạt.

Natto thường được ăn với nước tương, mù tạt và cơm nóng hoặc mì lạnh, phù hợp với chế độ ăn chay để bổ sung protein và các chất dinh dưỡng khác. Trong 100g Natto chứa:
Lượng calo: 212
Chất béo: 11 g
Carb: 14 g
Chất xơ: 5 g
Chất đạm: 18 g
Natto còn chứa Mangan, Sắt, Đồng, Vitamin K1, Magiê, Canxi, Vitamin C, Kali, Kẽm, Selen, Vitamin B6, Folate và Axit Pantothenic, các chất chống oxy hóa… và các hợp chất thực vật có lợi khác. Quá trình lên men sẽ phân tách các protein trong ngũ cốc thành amino acid chuỗi ngắn dễ hấp thụ, giàu giá trị dinh dưỡng, chứa hàm lượng cao protein, canxi, magie, vitamin, folate, choline, omega... và probiotics rất tốt cho hệ tiêu hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp cho thức ăn dễ tiêu hóa hơn và đường ruột dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng.
Đặc biệt, Enzyme Nattokinase trong Natto có công dụng ngừa bệnh tim mạch. Tiến sĩ Sumi Hiroyuki, nhà vi sinh Nhật đã phát hiện enzyme này có khả năng phân hủy tơ huyết (sợi fibrin làm đông máu) hữu hiệu gấp 4 lần plasmin (enzyme làm tan máu đông). Nattokinase lọc sạch máu, nên cải thiện tuần hoàn não, giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ.
🌱 Cách làm chao dầu từ đậu hủ Miso lên men mềm mại béo mịn như "phô mai châu Á":
- Luộc đậu hủ sơ với nước muối nhạt rồi vớt ra để nguội.
- Cắt miếng vừa ăn rồi phơi sấy hoặc ép khô nước.
- Dùng muỗng phết miso đều các mặt miếng đậu hủ.
- Thêm gia vị tùy ý và ngâm với dầu hạt hướng dương trong hũ kín.
- Sau 2 ngày thì bảo quản ngăn mát tủ lạnh và dùng thay chao ngâm muối.
🤙Vui lòng liên hệ 0898 999 712 để được tư vấn chi tiết hoặc ưu đãi khi đặt số lượng lớn.
Chúc bạn thành công!