Men Sourdough Hữu Cơ Cao Cấp 125g Arche

Giới thiệu Men Sourdough Hữu Cơ Cao Cấp 125g Arche

Men Nở Hữu Cơ Cao Cấp 9g Arche
Xuất xứ :Đức - Arche Naturküche
HSD: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
Chứng nhận hữu cơ Châu Âu DE-ÖKO-001
Đặc điểm:
Sourdough có lịch sử lâu đời, bởi vì từ lâu người ta đã sử dụng các sản phẩm tương tự để làm bánh mì dẹt hoặc bánh mì ngũ cốc.

Bột chua tự nhiên hữu cơ thuần chay từ Arche là chất làm chua bột nhào cho bánh mì, bánh mì cuộn và bánh mì baguettes ngũ cốc nguyên hạt. Rất dễ chế biến các món nướng đặc biệt thơm, xốp.
Ngoài tính nhất quán và hương vị, bột chua tự nhiên hữu cơ còn giúp cải thiện thời hạn sử dụng của các món nướng
Ưu điểm của bánh mì dùng men tự nhiên sourdough để ủ nở: bánh có lớp vỏ dầy và giòn, ruột mềm, nở đều và ẩm. Bánh dùng với men sourdough cũng giữ được độ giòn lâu hơn bánh dùng men thông thường.
Nhờ dùng men tự nhiên sourdough mà một số bánh dùng bột lúa mạch (Rye Flour) vốn chứa rất ít gluten, thường bị quá đặc ruột, nặng, ít nở và khó chín...vẫn nở đều và xốp trong khi đó lớp vỏ giòn và dầy. Đặc biệt bánh men tự nhiên sourdough là một sản phẩm có lợi ích lâu dài với hệ tiêu hóa.
Cho ra sản phẩm ổn định cho bột thêm mịn
- Giờ đây bạn có thể làm ngay một mẻ bánh sourdough mà không cần tốn thời gian nuôi men sourdough
- Gói nhỏ tiện lợi dễ dàng mang theo.
- Không bảo quản trên 32 ° C.
Hướng dẫn sử dụng :
1 túi 15g sử dụng được cho 1kg bột mì
Trộn 1 kg bột mì với 1 thìa muối, 1 túi Men sourdough và men khô. Nhào trong 700 ml nước, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 15 phút, nhào nhanh và tạo hình. Sau đó để bột nghỉ trong 30 phút và nướng trong lò đã làm nóng trước trong 5 phút ở 220 ° C và thêm 55 phút ở 200 ° C. Làm 2 ổ mỗi ổ 750g.